Em um cenário espetacular, o Chef Benjamin Six propõe uma cozinha japonesa enriquecida por sabores franceses.
Aberto sobre um pátio inteiramente ajardinado e um terraço único, La Plume Rive Droite oferece um panorama excepcional de toda a Paris.
Em um cenário espetacular, o Chef Benjamin Six propõe uma cozinha japonesa enriquecida por sabores franceses.
Aberto sobre um pátio inteiramente ajardinado e um terraço único, La Plume Rive Droite oferece um panorama excepcional de toda a Paris.
La Plume Rive Droite o convida a fazer um percurso emocional e artístico desde o momento em que você entra na rue Etienne Marcel. Envolvido pelo trabalho do famoso tipógrafo Jacques Villeglé, você sobe em poucos segundos até o último andar do icônico edifício Poste du Louvre para descobrir um lugar com uma atmosfera única e uma vista de tirar o fôlego.
Steamed edamame
yuzu sea salt
Crispy softshell crab
mizuna, wasabi mayo
Homemade wagyu gyozas
soy & vinegar dip (3 pieces)
Homemade black cod and prawns gyoza, sweet miso
soy & vinegar dip (3 pieces)
Lobster black buns
yuzu mayo & shiso
with 3g grand cru french oscietra caviar
Crispy fried avocados
dashi & green chili lime (v)
Madagascar shrimps tempura
chilli mayo
Hamachi tacos
yuzu kosho guacamole & myoga
with 3g grand cru french oscietra caviar
Watercress & mâche salad, avocados
cucumber wasabi dressing
Sea Bream sashimi
apple pickles & wasabi
Crab meat & mizuna salad
wafu mayo & tenkasu
Wagyu beef tataki
black truffle ponzu
with 3g summer truffle
Lobster hotpot
japanese rice with bisque, yuzu zest & shimeji
Grilled teriyaki salmon
cucumber pickels
Sole tempura
nori seaweed & tentsuyu sauce
Braised octopus
sweet potato puree, umeboshi brown butter
Jumbo tiger prawns
grilled with red kosho, shiitake, spring onions
Japanese fried chicken
spicy shichimi crust, lemon sauce
Beef filet
negi, spicy soy juice
Pork short ribs - Japanese barbecue style
spring onions & cashew nuts
Roasted duck breast
sweet potatoes pickles, chilli ginger sauce
Angus beef short ribs
24h shio koji aged, yakiniku black pepper sauce
with 3g summer truffle
Mushrooms hotpot
shiitake bisque, vegan truffle butter
with 3g summer truffle
Zucchini blossoms tempura with matcha green tea and yuzu kosho
spicy tensuyu
Vegetarian gyozas
Red cabbage with spicy miso, eggplant, edamame & spinach
Mushrooms wok
garlic soy butter & spring onions (v)
Eggplant miso
spicy brown miso, sesame & spring onions
Grilled sweet potato
Teriyaki reduction, sesame and chives
Mesclun salad
miso vinaigrette (v)
White rice
furikake (v)
Half cooked baby spinach
sesame sauce
2000 Feuilles
caramelized puff pastry, mousseline hazelnut cream
Carrément chocolat
chocolate mousse, soft chocolate biscuit, chocolate feuillantine
Cheesecake Suzette
crispy crumble, caramel cheesecake, orange marmalade
Tarte Duo Fraise & Yuzu
shortcrust pastry, strawberries, almond yuzu cream, Kôchi yuzu confit
Assortment of 3 frozen mochi
strawberry, yuzu, ispahan
Homemade fruits salad
Ice-creams
vanilla, chocolate, Matcha green tea
Sorbets
coco, mango
STARTER + MAIN COURSE + SIDE or MAIN COURSE + SIDE + DESSERT
STARTER + MAIN COURSE + SIDE + DESSERT
Pulled beef gua bao – black pepper teriyaki, pickled daikon
Vegetarian gyoza – red cabbage with spicy miso, eggplant, edamame & spinach (v)
Madagascar shrimps tempura – chili mayo
Miso black cod – wasabi & citrus dip, pickled vegetables
Grilled rib eye steak – wafu sauce & fried negi
Crispy tofu – marined with spicy kimchi, avocado salad
White rice – furikake
Mesclun salad – miso vinaigrette
Crunchy chocolate praline Benoît Castel
Frozen mochi Pierre Hermé – yuzu & strawberry
Ice cream or sorbet (2pcs)
Um bar, esticado em forma de U, esculpido em um raro mármore Calacatta Oro, um terraço com uma vista deslumbrante sobre os telhados de Paris para descobrir uma seleção de coquetéis exclusivos com influências asiáticas em um lugar com uma atmosfera inimitável.
FÉZA - DÉLICATESSE
Umeshu - Yuzu - Sakura flower - Sumac
PINKU - EFFERVESCENT
Cranberry - Rose - Sichuan pepper - Champagne Deutz Brut
YUME - GOURMAND
Rum - Matcha tea - Cocoa nibs - Verjus - Amarena cherry
RYOKO - SOYEUX
Tequila - Green Shizo - Umeshu - Kumquat - Chilli plant - Verjus
PISUTACHIO - SAVOUREUX
Vodka - Lemon - Pistachio cream
KURO TO SHIRO - L'ÉQUILIBRÉ
Gin - Blue tea - lime - Vegetable coal
KOKORO - ÉXOTIQUE
Coconut infused with matcha - Coconut water - Verjuice
AKATSUKI - PARFUMÉ
Grapefruit - Yuzu - Ginger - Orange Blossom
Íntimo e elegante, o salão Saint-Eustache e seu terraço oferecem esta mesma vista mágica, a de uma Paris única.
Pode ser totalmente privatizado para cafés da manhã, almoços, coquetéis, jantares ou noites privadas e muito especiais.
Almoço das 12h às 15h
Jantar das 19h às 23h30
O Bar está aberto das 17h às 2h
Restaurant La Plume Rive Droite
43 rue Étienne Marcel – 75001 Paris
+33 (0)1 80 40 77 40
contact@laplumeparis.com