シェフのベンジャミン・シックスがフレンチのエスプリを取り入れた日本料理を提供する、壮大な空間。
植物で覆われたパティオと独創的な屋上に佇むラ・プリュムで、パリ市内を一望できる壮大なパノラマをお楽しみください。
シェフのベンジャミン・シックスがフレンチのエスプリを取り入れた日本料理を提供する、壮大な空間。
植物で覆われたパティオと独創的な屋上に佇むラ・プリュムで、パリ市内を一望できる壮大なパノラマをお楽しみください。
エティエンヌ・マルセル通りに一歩足を踏み入れると、感動的で芸術に溢れた旅の始まり。偉大なアーティスト、ジャック・ヴィルグレの作品に包まれながら、旧ルーブル郵便局の象徴的な建物の最上階に到着すると、類を見ない雰囲気と息を呑むような眺めが出迎えてくれます。
Edamame
yuzu sea salt
Crispy softshell crab
mizuna, wasabi mayo
Homemade wagyu gyozas
soy & vinegar dip (3 pieces)
Homemade black cod and prawns gyoza, sweet miso
soy & vinegar dip (3 pieces)
Canadian lobster black buns
yuzu mayo & shizo (3 pieces)
with 3g caviar
Crispy fried avocados
dashi & green chili lime (v)
Madagascar shrimps tempura
chilli mayo
Hamachi tacos
yuzu kosho guacamole & myoga
with 3g caviar
Watercress & mâche salad, avocados
cucumber wasabi dressing
Sea Bream sashimi
apple pickles & wasabi
Crab meat & mizuna salad
wafu mayo & tenkasu
Wagyu beef tataki
black truffle ponzu
with 3g Summer truffle
Canadian lobster hotpot
japanese rice with bisque, yuzu zest & shimeji
Grilled teriyaki salmon
cucumber pickels
Sole tempura
nori seaweed & tentsuyu sauce
Braised octopus
sweet potato puree, umeboshi brown butter
Jumbo tiger prawns
grilled with red kosho, shiitake, spring onions
Japanese fried chicken
spicy shichimi crust, lemon sauce
Beef filet
negi, spicy soy juice
Pork short ribs - Japanese barbecue style
spring onions & cashew nuts
Roasted duck breast
sweet potatoes pickles, chili ginger sauce
Angus beef short ribs
maturé 24h au shio koji, sauce yakiniku au poivre
with 3g Summer truffle
Mushrooms hotpot
shiitake bisque, vegan truffle butter
with 3g Summer truffle
Vegetarian gyozas
Red cabbage with spicy miso, eggplant, edamame & spinach
Mushrooms wok
garlic soy butter & spring onions (v)
Eggplant miso
spicy brown miso, sesame & spring onions
Grilled sweet potato
teriyaki reduction, sesame and chives
Mesclun salad
miso vinaigrette (v)
White rice
furikake (v)
Half cooked baby spinach
sesame sauce
2000 Feuilles
caramelized puff pastry, mousseline hazelnut cream
Carrément chocolat
chocolate mousse, soft chocolate biscuit, chocolate feuillantine
Cheesecake Suzette
crispy crumble, caramel cheesecake, orange marmalade
Tarte Duo Raspberry & Yuzu
shortcrust pastry, raspberries, almond yuzu cream, Kôchi yuzu confit
Assortment of 3 frozen mochi
strawberry, yuzu, ispahan
Homemade fruits salad
Ice-creams
vanilla, chocolate, Matcha green tea
Sorbets
coco, mango
STARTER + MAIN COURSE + SIDE or MAIN COURSE + SIDE + DESSERT
STARTER + MAIN COURSE + SIDE + DESSERT
Pulled beef gua bao – black pepper teriyaki, pickled daikon
Vegetarian gyoza – red cabbage with spicy miso, eggplant, edamame & spinach (v)
Madagascar shrimps tempura – chili mayo
Miso black cod – wasabi & citrus dip, pickled vegetables
Grilled rib eye steak – wafu sauce & fried negi
Crispy tofu – marined with spicy kimchi, avocado salad
White rice – furikake
Mesclun salad – miso vinaigrette
Crunchy chocolate praline Benoît Castel
Frozen mochi Pierre Hermé – yuzu & strawberry
Ice cream or sorbet (2pcs)
ラ・プリュムにしかない空間では、希少なカラカッタ・オロの大理石を使用したU字型のバー、パリのアパルトマンを見下ろすテラス、アジアのエスプリが効いたシグネチャーカクテルをご堪能いただけます。
FÉZA - DÉLICATESSE
Umeshu - Yuzu - Sakura flower - Sumac
PINKU - EFFERVESCENT
Cranberry - Rose - Sichuan pepper - Champagne Deutz Brut
YUME - GOURMAND
Rum - Matcha tea - Cocoa nibs - Verjus - Amarena cherry
RYOKO - SOYEUX
Tequila - Green Shizo - Umeshu - Kumquat - Chilli plant - Verjus
PISUTACHIO - SAVOUREUX
Vodka - Lemon - Pistachio cream
KURO TO SHIRO - L'ÉQUILIBRÉ
Gin - Blue tea - lime - Vegetable coal
KOKORO - ÉXOTIQUE
Coconut infused with matcha - Coconut water - Verjuice
AKATSUKI - PARFUMÉ
Grapefruit - Yuzu - Ginger - Orange Blossom
エレガントで温かみのあるサントゥスタッシュサロンとテラス。美しいパリの街を眺めることができるこの空間を完全に貸し切って、
朝食、昼食、カクテル、ディナー、プライベートパーティーをお楽しみいただけます。
営業時間&アクセス
ランチ:12:00 – 15:00
ディナー:19:00 – 23:30
バー:17:00 – 26:00
レストラン La Plume
43 rue Étienne Marcel – 75001 Paris
+33 (0)1 80 40 77 40
contact@laplumerivedroite.com