En un marco espectacular, el chef Benjamin Six propone una cocina japonesa con sabores franceses.
Abierto hacia un patio con vegetación propia y una impresionante azotea, La Plume Rive Droite ofrece una excepcional vista panorámica de toda la ciudad de París.
La Plume Rive Droite, le invita a un viaje emocional y artístico desde el momento en que entra en la rue Etienne Marcel. Rodeado de la obra del famoso tipógrafo francés Jacques Villeglé, llegará en pocos segundos al último piso del emblemático edificio de Correos del Louvre para descubrir un lugar con un ambiente único y unas vistas impresionantes.
Steamed edamame
yuzu sea salt
Crispy softshell crab
mizuna, wasabi mayo
Homemade wagyu gyozas
soy & vinegar dip (3 pieces)
Homemade black cod and prawns gyoza, sweet miso
soy & vinegar dip (3 pieces)
Lobster black buns
yuzu mayo & shiso
with 3g grand cru french oscietra caviar
Crispy fried avocados
dashi & green chili lime (v)
Madagascar shrimps tempura
chilli mayo
Hamachi tacos
yuzu kosho guacamole & myoga
with 3g grand cru french oscietra caviar
Watercress & mâche salad, avocados
cucumber wasabi dressing
Sea Bream sashimi
apple pickles & wasabi
Crab meat & mizuna salad
wafu mayo & tenkasu
Wagyu beef tataki
black truffle ponzu
with 3g summer truffle
Lobster hotpot
japanese rice with bisque, yuzu zest & shimeji
Grilled teriyaki salmon
cucumber pickels
Sole tempura
nori seaweed & tentsuyu sauce
Braised octopus
sweet potato puree, umeboshi brown butter
Jumbo tiger prawns
grilled with red kosho, shiitake, spring onions
Japanese fried chicken
spicy shichimi crust, lemon sauce
Beef filet
negi, spicy soy juice
Pork short ribs - Japanese barbecue style
spring onions & cashew nuts
Roasted duck breast
sweet potatoes pickles, chilli ginger sauce
Angus beef short ribs
24h shio koji aged, yakiniku black pepper sauce
with 3g summer truffle
Mushrooms hotpot
shiitake bisque, vegan truffle butter
with 3g summer truffle
Zucchini blossoms tempura with matcha green tea and yuzu kosho
spicy tensuyu
Vegetarian gyozas
Red cabbage with spicy miso, eggplant, edamame & spinach
Mushrooms wok
garlic soy butter & spring onions (v)
Eggplant miso
spicy brown miso, sesame & spring onions
Grilled sweet potato
teriyaki reduction, sesame and chives
Mesclun salad
miso vinaigrette (v)
White rice
furikake (v)
Half cooked baby spinach
sesame sauce
2000 Feuilles
caramelized puff pastry, mousseline hazelnut cream
Carrément chocolat
chocolate mousse, soft chocolate biscuit, chocolate feuillantine
Cheesecake Suzette
crispy crumble, caramel cheesecake, orange marmalade
Tarte Duo Fraise & Yuzu
shortcrust pastry, strawberries, almond yuzu cream, Kôchi yuzu confit
Assortment of 3 frozen mochi
strawberry, yuzu, ispahan
Homemade fruits salad
Ice-creams
vanilla, chocolate, Matcha green tea
Sorbets
coco, mango
STARTER + MAIN COURSE + SIDE or MAIN COURSE + SIDE + DESSERT
STARTER + MAIN COURSE + SIDE + DESSERT
Pulled beef gua bao – black pepper teriyaki, pickled daikon
Vegetarian gyoza – red cabbage with spicy miso, eggplant, edamame & spinach (v)
Madagascar shrimps tempura – chili mayo
Miso black cod – wasabi & citrus dip, pickled vegetables
Grilled rib eye steak – wafu sauce & fried negi
Crispy tofu – marined with spicy kimchi, avocado salad
White rice – furikake
Mesclun salad – miso vinaigrette
Crunchy chocolate praline Benoît Castel
Frozen mochi Pierre Hermé – yuzu & strawberry
Ice cream or sorbet (2pcs)
Un bar, extendido en forma de U, tallado en un raro mármol Calacatta Oro, una terraza con una magnífica vista sobre los tejados de París para descubrir una selección de cócteles de autor con influencias asiáticas en un lugar con un ambiente inimitable.
FÉZA - DÉLICATESSE
Umeshu - Yuzu - Fleur de Sakura - Sumac
PINKU - EFFERVESCENT
Cranberry - Rose - Sichuan pepper - Champagne Deutz Brut
YUME - GOURMAND
Rum - Matcha tea - Cocoa nibs - Verjus - Amarena cherry
RYOKO - SOYEUX
Tequila - Green Shizo - Umeshu - Kumquat - Chilli plant - Verjus
PISUTACHIO - SAVOUREUX
Vodka - Lemon - Pistachio cream
KURO TO SHIRO - L'ÉQUILIBRÉ
Gin - Blue tea - lime - Vegetable coal
KOKORO - EXOTIQUE
Coconut infused with matcha - Coconut water - Verjuice
AKATSUKI - PARFUMÉ
Grapefruit - Yuzu - Ginger - Orange Blossom
Para grupos de 6 o más personas, disfrute de un lugar muy exclusivo con terraza y una vista de 180° de todo París. El Salón Saint-Eustache puede privatizarse totalmente para desayunos, almuerzos, cócteles, cenas de cumpleaños o veladas privadas y muy privilegiadas. Un espacio único en el corazón de París y la forma más increíble de vivir la Ciudad de la Luz.
Para cualquier consulta, Camille está a su disposición en la dirección de correo electrónico camille@madamereve.com
Almuerzo de 12h a 15h
Cena de 19:00 a 23:30
El bar está abierto de 17.00 a 2.00 h.
Restaurante La Plume Rive Droite
43 rue Étienne Marcel – 75001 Paris
+33 (0)1 80 40 77 40
contact@laplumerivedroite.com
