LA PLUME

Découvrez dans un décor unique une cuisine aux influences japonaises réalisée par le chef Benjamin Six.

Ouvert sur un patio entièrement végétalisé, La Plume offre un panorama exceptionnel sur tout Paris.

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La poste du Louvre
restaurant ouvrant sur un patio
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RESTAURANT AVEC VUE

La Plume invite à un moment hors du temps, entre vue panoramique sur Paris et jardin végétalisé.

Avocats croquants, sole en tempura, hotpot de homard ou végétarien, la carte allie avec modernité saveurs françaises et japonaises.

Déjeuner au soleil patio La Plume
Déjeuner au soleil patio La Plume
Déjeuner Patio de La Plume
Déjeuner Patio de La Plume
Cuisine japonaise La Plume Rive Droite
Cuisine japonaise La Plume Rive Droite
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restaurant japonais

Edamame 
vapeur, fleur de sel au yuzu

7

Crispy softshell crab
tsukemono, mayo wasabi

20

Gyozas maison de bœuf wagyu (3 pièces)
soja vinaigré

19

Gyoza maison de black cod et crevettes au miso sucré
dip soja vinaigré (3 pièces)

19

Buns noirs de homard canadien 
mayo yuzu, shizo et buns noirs (3 pièces)

27

avec 3g de caviar

37

Avocats croquants
dashi citron vert et piment (v)

19

Crevettes de Madagascar 
en tempura pop-corn & chili mayo

23

Tacos de sériole
guacamole au yuzu kosho & myoga

22

avec 3g de caviar 

32

Mâche, cresson & avocats
vinaigrette concombre wasabi

18

Sashimi de daurade
pickles de pomme & wasabi

25

Chair de tourteau & mizuna
mayo wafu & tenkasu 

28

Tataki de boeuf wagyu
jus de truffe noire et ponzu

26

avec 3g de truffe

34

Hotpot de homard canadien
riz japonais à la bisque épicée, shimeji et zeste de yuzu

48

Saumon grillé teriyaki
pickles de concombre

32

Sole en tempura
algues nori & sauce tentsuyu

42

Poulpe braisé
purée de patate douce, beurre noisette umeboshi

38

Gambas géantes
sautées au yuzu kosho rouge, shiitake et cébettes

40

Poulet karaage
croûte de shichimi épicée, sauce citron

32

Filet de boeuf
émincé de negi, jus soja corsé

44

Ribs de porc
façon barbecue japonais, noix de cajou & cébettes

32

Filet de canard rôti
pickles de patates douces, sauce gingembre relevée

36

Short ribs de boeuf Angus
maturé 24h au shio koji, sauce yakiniku au poivre

42

avec 3g de truffe

50

Hotpot de champignons
bisque de shiitake, beurre végétal truffé

34

avec 3g de truffe

42

Gyozas végétariens
Chou rouge au miso épicé, aubergines, edamame & épinards 

24

Wok de champignons
beurre ail-soja & cébettes (v)

11

Aubergine miso
miso brun épicé, sésame & cébettes

12

Patate douce grillée

réduction teriyaki, sésame et ciboulette

9

Salade de mesclun
vinaigrette miso (v)

8

Riz blanc
furikake (v) 

8

Jeunes pousses d’épinards mi-cuits
sauce sésame

10

2000 Feuilles 

pâte feuilletée caramélisée, crème de mousseline au praliné 

17

Cheesecake Suzette

crumble croustillant, cheesecake caramel, marmelade d'orange

17

Carrément chocolat

biscuit moelleux, crème et mousse onctueuse au chocolat, croustillant

17

Tarte Infiniment Vanille

pâte sablée, biscuit imbibé au jus de vanille, ganache au chocolat blanc à la vanille, crème de mascarpone à la vanille

17

Assortiments de 3 Mochis glacés

fraise, yuzu, ispahan

15

Salade de fruits frais

15

Glaces
vanille, chocolat, thé vert matcha

13

Sorbets
coco, mangue

13
Déjeuner au patio du restaurant La Plume

Entrée + Plat + Garniture ou Plat + Garniture + Dessert

45

Entrée + Plat + Garniture + Dessert

55

Gua bao pulled beef – sauce black pepper teriyaki, pickles de daikon

Gyozas végétariens – chou rouge au miso epicé, aubergine, edamame & epinard (v)

Crevettes de madagascar – en tempura pop-corn & chili mayo

Miso black cod – sauce agrumes wasabi & pickles de légumes

Entrecôte grillée – sauce wafu & negi frit

Tofu croquant – mariné au kimchi epicé, salade d’avocats (v)

Riz blanc – furikake

Salade de mesclun – vinaigrette miso

Craquant chocolat praliné Benoît Castel

Duo de mochis glacé Pierre Hermé – yuzu & fraise

Glace ou sorbet (2pcs)

Réserver une table
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BAR SPECTACULAIRE

Un bar taillé dans un marbre rare pour découvrir une sélection de cocktails signatures inspirés d’un Japon contemporain.

COCKTAILS SIGNATURES

FÉZA - DÉLICATESSE
Umeshu - Yuzu - Fleur de Sakura - Sumac

20

PINKU - EFFERVESCENT
Cranberry - Rose - Poivre de Sichuan - Champagne Deutz Brut

22

YUME - GOURMAND
Rum - Thé matcha - Grué de cacao - Verjus - Cerise Amarena

18

RYOKO - SOYEUX
Tequila - Shizo vert - Umeshu - Kumquat - Piment - Verjus

22

PISUTACHIO - SAVOUREUX
Vodka - Citron - Crème de Pistache

20

KURO TO SHIRO - L'ÉQUILIBRÉ 

Gin - Thé Bleu - Citron Vert - Charbon végétal

18
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Cocktails Sans Alcool

KOKORO - ÉXOTIQUE
Noix de coco infusé au matcha - Eau de coco - Verjus

14

AKATSUKI - PARFUMÉ
Pamplemousse - Yuzu - Gingembre - Fleur d'oranger 

14
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SalonLP

SALON PRIVÉ

Dès 6 personnes, profitez d’un lieu très exclusif avec terrasse et vue à 180° sur tout Paris. Le Salon Saint-Eustache se privatise entièrement pour des petits déjeuners, déjeuners, cocktails, anniversaires diners ou soirées, privés et très privilégiés.

EN SAVOIR PLUS
MAP

HORAIRES & ACCÈS

Déjeuner de 12h à 15h
Dîner de 19h à 23h30

Le Bar est ouvert de 17h à 2h

Restaurant La Plume
43 rue Étienne Marcel – 75001 Paris
01 80 40 77 40
contact@laplumerivedroite.com

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