LA PLUME

Découvrez dans un décor unique une cuisine contemporaine réalisée par le chef Benjamin Six, alliant des saveurs d’ici et d’ailleurs.

Ouvert sur un patio entièrement végétalisé, La Plume offre un panorama exceptionnel sur tout Paris.

La Plume restaurant Paris 1er avec vue exceptionnelle
La Plume restaurant Paris 1er avec vue exceptionnelle
La Plume restaurant Paris 1er avec vue exceptionnelle
La Plume restaurant Paris 1er avec vue exceptionnelle
La Plume restaurant Paris 1er avec vue exceptionnelle
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La Plume restaurant Paris 1er avec vue exceptionnelle
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La Plume restaurant Paris 1er avec vue exceptionnelle
La Plume restaurant Paris 1er avec vue exceptionnelle

RESTAURANT AVEC VUE

La Plume invite à un moment hors du temps, entre vue panoramique sur Paris et jardin végétalisé.

Tataki de bœuf wagyu, sole en tempura, hotpot de homard ou végétarien, la carte marie avec modernité les saveurs d’ici et d’ailleurs.

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Cuisine japonaise La Plume Rive Droite
Cuisine japonaise La Plume Rive Droite
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Edamame vapeur - fleur de sel au yuzu

9

Pizzetta de thon - crème yuzu & riz crispy  

19

avec 3 g de caviar Petrossian Ossetra

31

Gyozas maison de bœuf wagyu (3 pièces) - soja vinaigré

20

Gyozas de black cod et crevettes (3 pièces) - miso sucré & dip soja vinaigré

20

Caviar Petrossian Ossetra 30 g - buns blancs toastés, crème fouettée ciboulette yuzu

125

Artichauts grillés, pesto menthe pistache - mayo truffe

24

Champignons « escargot style » – gratinés au beurre de truffe persillé 

19

Tartare de homard américain - mayo yuzu & brioche toastée

36

avec 3 g de caviar Petrossian Ossetra

48

Crispy fleurs de courgettes (2 pièces) -  mousse langoustine shiso & sauce tempura

23

Pop-corn poulet karaage – croûte de shichimi épicée, sauce citron

21

Crevettes de Madagascar - en tempura pop-corn & chili mayo

22

Trio de Betteraves fondantes - gelée citron, crackers d’algues, coulis sesame truffé

19

Sashimi de daurade – ikura, aubergine, soja yuzu truffe

26

King Crab mi-cuit - sweet wasabi & flocon croustillant

42

Ceviche de couteaux de mer - tige de wasabi, pickles de poire & dressing citrus

20

Chair de crabe & mizuna - mayo wafu & tenkasu

27

Tataki de bœuf wagyu - jus de truffe noire & ponzu

28

Saumon grillé teriyaki - pickles de concombre

35

Sole en tempura - algues nori & sauce tentsuyu

48

Poulpe grillé – purée de patate douce, beurre noisette umeboshi

39

Gambas géantes - sautées au yuzu kosho rouge, shiitake et cébettes

39

Filet de boeuf - émincé de ciboule, jus soja corsé

45

Côtelettes d’agneau 100% fermier – aubergine miso, sauce au poivre sancho

45

Filet de canard rôti - pickles de patates douces, sauce gingembre relevée

36

Short ribs de boeuf Angus - confit 24h, jus de cuisson au poivre

48

Ris de veau rôti – pickles d’amarena, spicy cajou & jus réduit au vinaigre de cerise

45

Wagyu japonais A4 Kagoshima 100gr - tahoon mayo & chili ponzu

86

Hotpot de homard américain (Demi-homard / Homard entier) - rôti au beurre shiso, riz à la bisque épicée, shimeji et yuzu

52

Hotpot de champignons - bisque de shiitake, beurre végétal truffé

34

Gyozas végétariens - Chou rouge au miso épicé, aubergines, edamame & épinards

24

Broccolini grillé – miso épicé & noisettes au soja

8

Wok de champignons  - beurre ail soja et cébette

8

Purée de pomme de terre relevée - beurre shiso

8

Salade de mesclun - vinaigrette miso

6

Riz blanc - furikake

6

Jeunes pousses d’épinards mi-cuits - sauce sésame

8

2000 Feuilles
Pâte feuilletée caramélisée, crème de mousseline au praliné

18

Carrément chocolat
Biscuit moelleux chocolat, crème onctueuse au chocolat, mousse au chocolat, croustillant au chocolat, fine feuille de chocolat noir

18

Tarte Duo Fraise & Yuzu
Pâte sablée, crème d'amande au yuzu, confit de yuzu de Kôchi, fraises Gariguettes, crème légère au yuzu

18

Assortiments de 3 Mochis glacés au choix
Fraise - Yuzu - Ispahan - Thé matcha

16

Salade de fruits frais

17

Glaces
vanille, chocolat, thé vert matcha

14

Sorbets
coco, mangue

14
Déjeuner au patio du restaurant La Plume

Entrée + Plat + Garniture ou Plat + Garniture + Dessert

45

Entrée + Plat + Garniture + Dessert

55

Gyoza de bœuf angus confit et pak choi - sauce soja vinaigrée

Trio de Betteraves fondantes – gelée citron, crackers d’algues

Crevettes de madagascar - en tempura pop-corn & chili mayo

Aile de raie grillée - sauce chimichuri, câpres & noix de cajou

Entrecôte grillée - sauce wafu & negi frit

Tofu croquant - mariné au kimchi epicé, salade d’avocats

GARNITURES AU CHOIX

Riz blanc - furikake

Salade de mesclun - vinaigrette miso

DESSERTS AU CHOIX

Cheesecake de saison Benoît Castel

Duo de mochis glacés Pierre Hermé Paris au choix
Fraise - Yuzu – Ispahan – Thé matcha

Glace ou sorbet (2pcs)

Réserver une table

LE PATIO DE LA PLUME

Le patio de La Plume vous accueille pour une parenthèse ensoleillée au cœur de Paris.

À l’abri de l’agitation, découvrez la carte du lounge et savourez des assiettes à partager et des cocktails signature, dans une ambiance chic et détendue, à ciel ouvert.

 

Dès 19h, prenez place dans ce jardin végétalisé, pensé pour prolonger vos soirées en toute sérénité.

La Plume restaurant Paris 1er avec vue exceptionnelle
La Plume restaurant Paris 1er avec vue exceptionnelle
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SERVI DE 19H00 À 23H00

Dégustez notre carte du lounge dans notre patio.

LOUNGE

Edamame vapeur – fleur de sel au yuzu

9

Tartare de bœuf wagyu, grillé à la flamme – crème de truffe, mini cornet (1 pièce)

9

Demi-avocat grillé – black pepper teriyaki, mayo algues & chips de lotus

10

California tacos – crabe, guacamole, concombre, tobiko

8

Lobster roll – pain brioché toasté, homard américain, mayo citronnée

14

Gyozas de bœuf angus confit & pak choi – sauce soja vinaigrée

20

Popcorn de crevettes en tempura – chili mayo

19

Brochettes de saumon grillé – cébette & sauce gingembre relevée (3 pièces)

20

Brochettes de bœuf angus grillé – shishito & sauce sweet and spicy (3 pièces)

22

Maki :

Saumon – Saumon, avocats, tenkasu, kizami wasabi

20

Dragon maki végétarien – spicy tempura d’asperges, concombre, avocats & chili mayo

18

Spicy tuna – Thon rouge, miso chili maison, tobiko yuzu

23

Desserts Benoît Castel

Pralin chocolat 

16

Cheesecake de saison

16

Desserts Pierre Hermé Paris

Duo de Macarons à croquer enrobés de chocolat : Mogador & Infiniment chocolat

14
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COCKTAILS SIGNATURE

YOKOSO 
Rhum ambré - Saké - Cordial d’ananas - shizo rouge

22

BUDO 
Cognac Hennessy - Verjus - Vin Rouge

20

FÉZA
Umeshu - Yuzu - Fleur de Sakura - Sumac 

20

PINKU 
Cranberry - Rose - Sichuan pepper - Champagne Deutz Brut

22

RYOKO 
Tequila - Green Shizo - Umeshu - Kumquat - Chilli plant - Verjus

22
COCKTAILS SANS ALCOOL

KOKORO 
Coconut infused with matcha - Coconut water - Verjuice

14

AKATSUKI 
Grapefruit - Yuzu - Ginger - Orange Blossom

14
RÉSERVER LE PATIO
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SALON PRIVÉ

Dès 11 personnes, profitez d’un lieu très exclusif avec terrasse et vue à 180° sur tout Paris. Le Salon Saint-Eustache se privatise entièrement pour des petits déjeuners, déjeuners, cocktails, anniversaires diners ou soirées, privés et très privilégiés.

EN SAVOIR PLUS
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HEURES D'OUVERTURE

Déjeuner de 12h à 15h
Dîner de 19h à 23h30

Le Lounge est ouvert de 19h à 1h

 

Restaurant La Plume
43 rue Étienne Marcel – 75001 Paris
01 80 40 77 40
contact@laplumerivedroite.com

NOS AUTRES EXPÉRIENCES

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